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一筋縄そうめんが美味しい、鈴木さん家のとろろじゃこにゅうめん

レシピ概要

寒い季節にぴったりのあったかメニュー。
体の芯までホッカホカで、大満足です。

調理時間
10分
分量
1人前

材料

一筋縄そうめん
1束
長芋
150g
じゃこ
大さじ2
千切りにした大葉
4枚分
サーバー水
120cc、大さじ1

調味料

鮎だし麺つゆ
20cc、100cc
片栗粉
小さじ1
おろし生姜
適量

使用したポタポタ商品

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. 皮をむいた長芋150gをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

  2. 長芋をビニール袋に入れ、麺棒などで潰す。

  3. 長芋を耐熱ボウルに入れ、鮎だし麺つゆ20ccを入れて、よく混ぜ、軽くラップをして電子レンジ500wで1分30秒レンチン。

  4. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水で洗い、ザルにあげる。

  5. 鍋に長芋、鮎だし麺つゆ100cc、サーバー水120ccを入れたら、中火で沸騰させる。

  6. 沸騰したら、そうめんを入れ、水溶き片栗粉(水大さじ1・片栗粉小さじ1)を入れ、よく混ぜてとろみを出す。

  7. 器に盛って、おろし生姜、じゃこ大さじ2、大葉をのせたら完成です。