つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめる。

2. アスパラ3本の根を切り、手で簡単に折れる箇所で折る。

3. アスパラ、スライスベーコン4枚をそれぞれサーバー水につけ、水気をしっかりきる。

4. ベーコンを1cm幅に切る。

5. アスパラをラップに包み、500wで40秒加熱する。

6. 冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ2、バター20gを入れ、中火でバターを溶かしたら、アスパラ、ベーコン、一筋縄そうめんを入れ、炒め、そうめんが加熱されたら、鮎だしめんつゆ大さじ1、にんにくチューブ3cm、塩ひとつまみを入れ、よく絡める。

7. 器に盛って、ブラックペッパーを適量かけたら完成です。