つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水で洗い、ザルにあげる。

   

2. スライスベーコン2枚をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

3. スライスベーコンを1cm程度にカットする。

   

4. 冷凍アボカド80gを適当な大きさに切る。

   

5. フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくチューブ4cmを入れ、アボカドを中火で炒める。

   

6. アボカドに火が入ったら、牛乳90cc、白ワイン大さじ1、塩麹大さじ1/2を入れ、軽く混ぜる。

   

7. ベーコンを入れ、汁がある程度粘り気がでるまで煮立たせたら、一筋縄そうめんを入れ、よく混ぜる。

   

8. 一筋縄そうめんが温まったら、器に盛り、ブラックペッパーをふって完成です。