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一筋縄そうめんが美味しい、吉井さん家のもやしとそうめんのサンラータン風

レシピ概要

サンラータン麺を一筋縄そうめんで作ってみました。
さっぱりのサンラータンと一筋縄そうめんは相性バツグンです。

調理時間
15分
分量
1人前

材料

一筋縄そうめん
1束
もやし
半袋
万能ネギ
適量

調味料

鮎だしめんつゆ
大さじ1
酒粕赤酢「潤朱」
大さじ1
鮎だしめんつゆ
大さじ1
塩麹
小さじ1
サーバー水
300cc
ごま油
大さじ1
にんにくチューブ
4cm
しょうがチューブ
2cm
少々
こしょう
適量

使用したポタポタ商品

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水で洗い、ザルにあげる。

  2. もやし半袋をサーバー水に15分つけ、水気をしっかりきる。

  3. 冷たいフライパンにごま油大さじ1、にんにくチューブ4cm、しょうがチューブ2cmをいれたら、中火でもやしを炒める。

  4. もやしに火が通ったら、サーバー水300cc、鮎だしめんつゆ大さじ1、酒粕赤酢「潤朱」大さじ1、塩麹小さじ1、塩少々を入れ、沸騰させ一筋縄そうめんを入れ、軽く混ぜ、そうめんを温める。

  5. 器に盛って、万能ネギ適量、こしょう少々をかけて完成です。