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鮎だしめんつゆが美味しい、井上さん家の豆腐とチーズのにゅうめん

レシピ概要

豆腐と卵とチーズがとろとろでとっても美味しい。
一筋縄そうめんにもしっかりからみついて、お腹いっぱいな一品です。
お子様も絶対好きですので、ぜひ作ってみてください。

調理時間
10分
分量
1人前

材料

一筋縄そうめん
1束
絹ごし豆腐
50g
1個
とろけるチーズ
大さじ1

調味料

ミネラル醗酵ドリンク
小さじ1/2
(今回はりんごを使用)
鮎だしめんつゆ
大さじ2
サーバー水
大さじ2
白ワイン
大さじ1
かいわれ
少々

使用したポタポタ商品

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水で洗い、ザルにあげる。

  2. ボウルに卵1個ととろけるチーズ大さじ1を入れて、よく混ぜる。

  3. お鍋に絹ごし豆腐50g、サーバー水大さじ2、鮎だしめんつゆ大さじ2、白ワイン大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1/2を入れたら、中火で温め、豆腐をスプーンなどで軽く潰す。

  4. 沸騰してきたら、一筋縄そうめんを入れ、軽くほぐして加熱し、卵とチーズを回しかけたら、蓋をして1分くらい待つ。

  5. 卵がふわとろになったら、器に盛って、かいわれをのせたら完成です。