つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめる。

2. サーバー水にキャベツ1/8玉、玉ねぎ1/4個を15分つけ、水気をよくきる。

3. ウインナーを斜め薄切りにする。

4. 玉ねぎを1cm前後にカットする。

5. キャベツを食べやすい大きさにカットする。

6. にんにく1かけをみじん切りにする。

7. フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ、弱火で香りを出したら、ウインナー、玉ねぎ、キャベツを入れて、中火で炒め、野菜に火が通ったら、一筋縄そうめん、エコポン酢大さじ2、バター20g、塩ひとつまみを入れて、よく絡める。

8. 器に盛って、一味をかけたら完成です。