つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめる。

2. 白菜50g・スライスベーコン4枚をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

3. 白菜をざく切りにする。

4. スライスベーコンを3cm幅に切る。

5. フライパンに、スライスベーコン、にんにくチューブ4cm、バター15gを入れ、炒め、ベーコンがカリッとしたら、白菜を入れ、軽く炒める。

6. 白菜がシナっとしたら、コンソメ顆粒小さじ1/2、小麦粉大さじ1/2、塩ひとつまみを入れ、混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなってきたら、牛乳100ccを入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせ、最後にそうめんを入れて、よく和える。

7. 器に盛って、ブラックペッパーをかけて、完成です。