つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめる。

2. アスパラ2本をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

3. アスパラの皮をむき、食べやすい大きさに切る。

4. 沸騰したサーバー水にアスパラを入れ、3分茹でる。

5. フライパンにバター15g、牛乳50cc、顆粒コンソメ小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れ、弱火で、よく混ぜ、よく混ざったら、そうめん、アスパラを入れ、ソースと絡め

6. 火を止め、生ハム3枚、溶き卵1個、粉チーズ大さじ2を入れ、さらによく絡め

7. 器に盛って、ブラックペッパーをかけて完成です。