つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめる。

2. スライスベーコン4枚をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

3. にんにく1かけをみじん切りにする。

4. スライスベーコンを1cm角にカットする。

5. フライパンにオリーブオイル大さじ3、にんにく、スライスベーコンを入れ、ベーコンが少しカリカリになるまで炒め、生クリーム50cc、鮎だしめんつゆ小さじ1、塩ひとつまみ、一筋縄そうめんを入れ、そうめんが温かくなるまで加熱する。

6. 器に盛って、ブラックペッパーを適量かけたら完成です。